Huîtrier pie

En costume noir et blanc, avec ses extrémités rouges, cet oiseau de la taille d’un pigeon ne passe pas inaperçu. Son bec, aplati latéralement à l’extrémité, lui sert à sonder le sable et à ouvrir ses proies. Il s’alimente principalement de bivalves (moules et coques) et de vers. Malgré son nom, il ne s’alimente guère d’huîtres – les bancs d’huîtres sauvages sont aujourd’hui rares – et la disposition des huîtres et des moules d’élevage rend impossible la prédation par cet oiseau. On peut apercevoir parfois des Huîtriers arpenter les vasières de la plaine languedocienne même si la population d’ici est loin d’atteindre celle de la Bretagne ou des côtes du Nord.

Espèce classée Natura 2000