De grandes bandes de Sarcelles décollent subitement de l’eau et exercent des acrobaties de vol groupé dans le ciel. Le plus petit canard d’Europe hiverne chez nous, et parfois en grand nombre s’il fait froid au Nord. Il ne plonge pas mais cherche des graines de plantes aquatiques dans l’eau peu profonde (< 15 cm). La nuit, il s’alimente par petits groupes, se rassemblant le jour pour se reposer sur les grands plans d’eau. À partir du mois d’octobre, les mâles muent en plumage nuptiale. Les couples se forment avant le printemps et la migration vers le Nord de l’Europe.
Espèce classée Natura 2000