Murex

C’est un escargot de mer commun le long des côtes sableuses et dans les lagunes, très apprécié pour sa chair, un peu musclée. Il est à l’origine de la teinture pourpre utilisée par les Romains pour teindre les toges des sénateurs. Cette couleur est extraite d’un liquide que les Murex produisent pour anesthésier d’autres coquillages afin de les manger, mais il fallait des milliers de Murex pour produire un gramme de teinture. Généralement, plusieurs individus se réunissent pour s’accoupler. Les pontes forment alors d’importants amas de capsules blanchâtres que l’on retrouve échoués sur les plages en fin de saison.