Vivant essentiellement au large, c’est un poisson étonnant par sa placidité, sa lenteur et son allure d’énorme disque adipeux mesurant jusqu’à 3 mètres de diamètre. Sa nageoire dorsale dépasse parfois à la manière d’un aileron de requin. Sa façon de se coucher sur le côté en surface, comme pour se « dorer » au soleil, le fait surnommer « poisson-soleil » par les britanniques. Une récente étude a décelé une importante population de poissons lune dans le Golfe du Lion. Ils consommeraient 13 000 tonnes de méduses par jour.